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Pizza Margherita

Pizza Margherita

Ingredienti:

  • 500 gr di farina bianca forte
  • 20 gr di lievito di birra o in polvere
  • 1 dl di acqua
  • 240 gr di polpa di pomodoro (forse hai img migliori)
  • 300 gr di mozzarella di bufala
  • qualche foglia di basilico
  • olio d’oliva

Preparazione:

  1. Prepariamo la pasta: disponete la farina sul piano di lavoro.
  2. Mettete il lievito di birra in una ciotola, aggiungete poca acqua, e scioglietelo con una forchetta.
  3. Allargate la farina,e distribuite tre prese di sale nel centro, e un filo d’olio d’oliva.
  4. Versatevi il lievito, iniziate ad incorporare la farina poca alla volta.
  5. Unite un po’ d’acqua, e create il pastello.
  6. A questo punto impastate energicamente la massa, finché la pasta sarà omogenea.
  7. Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciate lievitare al caldo per 1-2 ore.
  8. Trascorso questo tempo, recuperate la pasta.
  9. Infarinate il piano di lavoro, tagliatene una metà e iniziate a lavorarla con la punta delle dita.
  10. Date la forma desiderata per la teglia in cui andrà cotta.
  11. Distendete delicatamente la pasta con movimenti circolari.
  12. Disponete la pasta in una teglia oliata, e lasciate lievitare ancora una decina di minuti.
  13. Distribuite adesso la polpa di pomodoro.
  14. Tagliate la mozzarella a cubetti, distribuitela sul pomodoro.
  15. Guarnite con le foglie di basilico profumate.
  16. Poi versate un filo d’olio.
  17. Mettete la teglia in forno a 220°C e cocete per 12-15 minuti.
  18. Trascorso questo tempo estraete la pizza dal forno.

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